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【48812】油水分离器能否掐住地沟油回到餐桌的死穴?

发布日期:2024-07-07 22:29:15  作者:预处理破碎分选

  近两个月来,郑州市食品药品监督办理局在市区30家饭馆试点推行油水分离器,探究定点收回废油脂的办理新模式,测验在源头上阻拦地沟油、根绝地沟油的发生。

  油水分离器和这一办理新模式,能掐住地沟油回到餐桌的“死穴”吗?记者对此进行了查询。

  暮色刚刚落下,郑州市嵩山路某饭馆后厨操作间里已是一片繁忙,几十名厨师动作利索地切肉切菜,迎候立刻就要降临的门客。

  在厨房西端靠墙根处,摆放着一个长方形的一般铁箱子,这便是郑州市正在推行的油水分离器。

  分离器长约1米,高约0.3米,箱子上有两个能翻开的盖子。餐厅的洗锅洗碗水,沿排水管进入油水分离器后,经高密度滤网过滤,就能把废水中的油脂、水和杂质分离出来,水持续排向下水道,废油脂和菜叶等杂质,则被别离搜集起来。

  为了验证油水分离器的运用作用,炒菜的厨师把刷锅油水倒进经过油水分离器的管道,记者用手接住经分离器分离出来的水,感觉并不油腻,水里确实没多少油脂。

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