株洲新闻网4月23日讯（记者 向胤蓉 通讯员 谭彦祖）以往，餐厨废物处理不妥，致地沟油外泄等问题屡有发生，为从源头上处理这一问题，完成餐厨废物办理有序化、常态化、才智化，荷塘区城管局立异打造城市精细化办理v2.1体系（以下简称“v.21体系”），优化环境卫生，保证食品安全，看护市民健康。

　　记者拿出手机一扫，“鸭佬倌”门店的概况信息便跳转出来，包含门店根底信息、办理单位信息、废物分类信息、互动参与信息等。点开该体系中的餐厨废物办理职责牌，餐厨废物交给单位、收运单位、监管部门三方负责人及联系方式清楚清楚，此外，抛弃油脂交给总数、餐厨废物收运前史台账等也具体记载。

　　经过该体系，“鸭佬倌”门店完成了厨余废物才智化方便化办理。“现在，咱们一共交给抛弃油脂415kg,每天由市善瑞环保科技有限公司进行一致收回处理，并具体挂号每次收回台账。”“鸭佬倌”餐饮店总经理李敬龙说，“热心参与废物分类等活动，还可以得到体系积分，进行奖品兑换。”

　　进行v.21体系运用技术辅导、立异完善废物分类用具、强化守时监督办理……区城管局在餐厨废物源头治理上推出一套“组合拳”，疏堵结合、软硬兼施、霸占难点，完成多层次、多渠道的一体化餐厨废物办理体系。

　　上一年10月，荷塘区城管局向全区餐饮单位中的公共组织食堂宣布“首先演示、自动装置油水别离器”的建议。全区党政机关、事业单位、校园等公共组织食堂的油水别离器装置完成全掩盖，在餐厨废物发生阶段就进行了智能分类处理。

　　以市交警支队荷塘大队机关食堂为例，不只装置有油水别离器，还在餐厨废水排放口建造隔油池，削减餐厨废水中食用油脂含量，防止阻塞市政管网，减轻城市污水结尾处理压力。

　　可是一些餐饮单位考虑本钱问题，在油水别离器运用上还不行活跃。区城管局细心研讨原理、重复实验操作，制造了简易版的油水别离器，助力餐饮单位执行废物分类主体职责。“已免费分发给50余家餐饮单位，每个简易版油水别离器制造本钱也才花费100多元，为全区餐饮单位减轻了经济负担，为v.21体系办理奠定了硬件根底。”区城市办理归纳行政法律大队副大队长付咏说。

　　在“鸭佬倌”门店厨房内，厨房员工正在将一锅食物残渣倒入简易版油水别离器。这个油水别离器看似不起眼，但却“麻雀虽小，五脏俱全”，废渣过滤到了上面，废油沉到了桶内，废水则经过排水管道排进下水体系。李敬龙对这个简易版油水别离器点赞道：“曾经咱们都是将餐厨废物直接放在桶内，气味重、不美观，也没有专业的公司做无害化处理，现在经过v2.1体系来进行才智化办理，处理了咱们餐饮业主的难题。”

　　此外，区城市办理归纳行政法律大队在日常巡查造访中，守时监察餐饮门店餐厨废物收运前史台账、标准餐厨废物处理环节、辅导v2.1体系运用操作，执行抓细餐厨废物处理监管职责。

　　荷塘区作为老城区，有较多小型餐饮门店，而这些门店出现面积小、数量多、散布密布化、运营多样化等特色,既增加了城市办理难度，也对精细化办理提出了更高要求。

　　株洲市善瑞环保科技有限公司是全市指定的餐厨废物收回企业。21日黄昏，该公司收运部员工王湘茗正在转移当天收回的餐厨废物。该公司每天从区里守时定点收回餐厨废物，每天可收回1000多斤抛弃油脂，每月可收回50多吨食物残渣，进行无害化处理，提炼生物柴油，完成资源再利用，防止回流餐桌。

　　为提高全区餐饮门店精细化办理上的水准，区城管局要求市善瑞环保科技有限公司在收回餐厨废物的一起，还要对厨余废物桶和油水别离器进行清洁维护，杜绝了以往餐厨废物随意摆放处置形成的环境脏污、回流致病的危险。

　　据悉，现在，钻石路、玫瑰路、湘运路等精细化办理演示街的400多家门店已悉数归入v2.1体系，55家餐饮门店享有餐厨废物办理职责牌。“接下来，咱们将进一步搭建起全面搜集、全面同享、全面运用的v2.1体系，构建起交流方便、职责到位、处置及时、作业高效的作业形式，深化废物分类作业，保证城市办理无死角。”区城管局相关负责人表明。

　　荷塘区城管局大力推进v2.1体系的建造与使用，全力促进城市办理标准化、精细化、信息化，以科学技术立异带动理念立异、机制立异，打造现代城市办理作业的新方法、新形式、新渠道，推进城市办理共治同享，助推城市质量迈上新台阶。

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