餐厨垃圾因其有特殊的两面性，一面是资源，一面是废弃物，从而引发了对餐厨垃圾处理的热烈争议，国内在很长一段时间采用的是传统的垃圾处理模式??焚烧和填埋，然而近年来，这种餐厨垃圾解决方法已经弊端显露，不得不考虑将餐厨垃圾进行资源化处理，来利用起有用的资源，但是目前任旧存在*些问题有待于解决。?

  ??近年来我国人口数量*直有所增长，同时随着时下人们生活水平的提高，未来一段时间内，我国的每日餐厨废弃物产出总量还会扩大，经过简单计算，截止到2020年，我国日处理废弃物的总量应该达到3.6万吨才能符合使用上的要求，但实际上现阶段这方面的缺口仍然很大，每日解决能力仅有*万吨，即便设备设施运转状态良好，也只能接近2万吨。?

  ??很多地区并没有出台一个可行的对策，即便出台了相应的政策，但也经常由于**班子交替导致政策和办法执行的过程中缺乏延续性，这就需要上级部门出台相应的政策来进行统一管理。其实现在**层面也已经即将出台相应的办法来对这项工作加以指导，但仍然要求我们继续提高对立法工作的重视程度。?

  ??现在很多餐厨废弃物处理部门的运转都存在*定的问题，很多设备搭建之后仍旧没办法全负荷运转。其实这样的一个问题的解决难度不大，**提高对废弃物回收的力度，就能够让这样的一个问题得到解决。但是现在很多**对于这方面的问题掌控能力还稍显不足。?

  ??这个恐怕是行业面临的*主要瓶颈。企业运营餐厨废弃物处理厂是想赚钱的，现在主要是采用BOT和PPP模式，企业投了很多钱把这建起来，也拿到了特许经营权，接着就需要仔细考虑如何把钱赚回来。关于这一个问题业内探讨了很久，去年也做了一个课题——如何**餐厨废弃物收费机制的研究。?

  ??现在以厌氧发酵为主，否则很难盈利。但“十三五”期间肯定要实现技术多元化，不然通过处理很难盈利，所以现在也出现了很多其他的模式。?

  ??现在**要求居民家庭厨房废弃物要分出来，未来这块量非常大。还有超市过期食品——在国外，包括日本、德国餐厨废弃物处理厂*大多数来自是超市过期食品。中国也在跟国外接轨，很多东西需要越来越规范，因此这两块是否要纳入餐厨废弃物领域，也是“十三五”重点研究要解决的问题。?

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