近期，正新鸡排关店上万家的消息引发了社会的广泛关注。作为中国知名的连锁快餐品牌，正新鸡排的这一举动无疑给行业带来了一定的震动。

  有观点认为正新鸡排之所以面临如此局面，根本原因是：鸡排份量变少，裹粉多了，价格涨了，饮料还超级难喝。

  2020年年中，正新鸡排全国门店数2.2万家，是肯德基中国的3倍，麦当劳中国的7倍。

  疫情期间很多线下餐饮品牌倒闭，但正新鸡排自己这两年的经营肯定也是有问题的，而且是主要问题。

  不过大家别看正新鸡排从过去2.5万家店到现在1.1万家，关店很多就觉得它在亏钱。

  因为正新鸡排主要是赚加盟费+原材料的钱，所以正新鸡排运营如果有问题，关店再多，正新公司仅仅是少赚一点，真正亏钱的是加盟商。

  正新鸡排的成功是站在时代的风口，其本身的竞争力正在不断下滑。品控，味道，性价比都要重新用点心才行，现在正新鸡排对消费的人的吸引力实属不足。

  没有流连忘返的味道，没有便宜的价格，还有难喝的饮料，别的产品挺多，但没有一个好吃的。因此，必须要提升口味，平衡价格，重新再回到街头超高的性价比小吃的定位，才能继续活下去。

  此外，作为一个餐饮品牌，最近正新鸡排爆出慢慢的变多的餐饮卫生方面的负面信息。315节目曾经卧底调查过正新鸡排的部分门店，发现炸鸡排的油已经发黑浑浊了，还在接着使用，员工说黑色的都可以，在记者卧底的七天时间都没看到，更换一次新油；长沙还进行过一次大规模的抽检，发现有七家正新鸡排存在食品安全问题。执法人员在检查正新鸡排兴鑫胜店过滤设备的时候就发现，因为环境潮湿，有很多蟑螂和虫子在管道上爬行，拧开过滤器盖子，里面的滤芯和积水发黑，门店甚至没法出示上一次的滤芯更换记录。