青饲料包括芭蕉秆、草木樨、各种叶菜、牧草等。青饲料是常用的维生素补充饲料。如果猪日粮缺乏青饲料，饲料的消化利用率都较低，猪生长很慢。青饲料含无机盐比较丰富，钙磷钾的比例适当。日粮中有足够的青饲料，猪很少发生因缺乏无机盐而引起的疾病。

  青饲料喂猪时要注意：青饲料无污染的情况下，建议还是不要洗。因为鲜嫩的青饲料，洗得越净，水溶性维生素损失越多。煮青饲料就更糟了，因高温会使大部分维生素、蛋白质遭到破坏，加热后还会加速亚硝酸盐的形成，猪吃后易中毒。青饲料现采现用，不要堆放。青饲料鲜嫩可口，猪爱吃，如堆放太久，很容易发热变黄，不仅破坏了部分维生素，降低了适口性，而且也会产生亚硝酸盐而引起猪中毒。喂量适度，按干物质计算，占日粮的20％～25％，按鲜量计算，约为 75％。

  钙和磷是猪必需大量补充的无机盐饲料。钙、磷缺乏则猪食欲减退，生长不良，骨质软化。在无机盐饲料中，猪还需要食盐，可按很多类型猪的饲养标准补充。但一定要考虑鱼粉、酱渣中的含盐量，预防食盐中毒。

  青贮饲料具有很多优点，如能较好地保存营养的东西；可以全部食用，减少浪费；带有酸香甜味，适口性好，猪爱吃；刺激消化液的分泌，增强胃肠蠕动，有利于消化吸收。

  青贮的方法：在青饲料丰富季节，青贮一部分来解决淡季青饲料的不足。青饲料收获后晒去30％水分，切成10厘米～13厘米长，在水泥池中或土坑中，铺上20厘米左右一层，撒些食盐，用脚踩紧，层层压紧，上盖塑料膜，不得漏气，并用稀泥糊上，半个月就可喂猪。用料时注意从一边取，取后盖好，防止腐烂。

  如甘薯、马铃薯、木薯、南瓜、甜菜、西瓜皮、西葫芦等，它们共同特点是水分含量很高，味道好，猪爱吃。缺点是蛋白质含量较低。红薯（甘薯）营养价值较高，以熟喂为好，患有黑斑病的红薯会使猪中毒，不能用作饲料。马铃薯以熟饲为好，没有成熟和发芽的马铃薯含有一种名为龙葵素的有毒物质，采食过多会造成胃肠炎，这种物质在青绿的皮上、芽眼中含量最多，喂前注意剜去，蒸煮也能够更好的降低其毒性，但蒸煮的剩水不能喂猪。木薯中含有氢氰酸，能使猪中毒，可采取浸泡、煮沸、晒干或加热到70℃～80℃等方法减毒。

  青干草类是用新鲜的野生牧草或栽培草晒制而成的。品质好的干草颜色青绿，气味芳香，富有丰富的蛋白质、无机盐和胡萝卜素，适口性好，容易消化。干草的营养价值与收割期、调制和贮藏方法有密切关系。豆科牧草自始花到盛花，禾本科牧草由抽穗到开花，为适宜的收割期。青草在晒前把茎压扁，容易干燥，制成的干草颜色鲜绿，味道好。

  糟渣类是酿造、制粉和制糖的副产品，包括醋糟、酒糟、粉渣、、酱渣等。酒糟喂猪，应干燥粉碎后再用，否则不易消化。豆类粉渣含有较多品质良好的蛋白质，营养价值较高。薯类粉渣含蛋白质较低。和酱渣含蛋白质较多，而且品质较好。中仍含有少量抗胰蛋白酶，要煮熟再喂。酱渣含食盐较多，不可多喂，以防食盐中毒。

  羽毛粉含蛋白质可达80％以上，比鱼粉的蛋白质含量还高。在配合饲料中可代替一部分鱼粉，一般用量3％。羽毛粉处理方法：经翻晒后的羽毛用水漂洗干净，沥干水分，用普通高压锅将洗净沥干的羽毛在2．5千克／平方厘米的压力下蒸煮1小时，每隔10分钟搅拌一次，然后捞起，晾干；或酸煮，每千克干羽毛浸入4公斤～5公斤20％的稀盐酸内煮沸漂洗，使水分含量25％～30％。经晾干羽毛，利用粉碎机粉碎成末即为成品。经处理的羽毛粉消化率可达80％～90％，未经处理的羽毛粉消化率只有30％左右。

  鸡粪味咸，猪喜食，在日粮中加入量为25％～30％。鸡粪经加工处理后才能用。加工方法有：

  （1）发酵法。鸡粪去杂，晒干，搓碎，加入清水，干湿度以手握紧指缝不滴水为宜，再拌入少量切碎的青菜或青草等，装入缸内或不漏气的塑料袋中，压紧，表层撒2厘米厚的米糠或麦麸，缸口用塑料薄膜封好，用泥封严。塑料袋的袋口要扎紧，防止漏气，一般发酵10天就可用来喂猪。也可用干鸡粪加草粉混合经生物工程技术发酵。

  （2）干燥法。鲜鸡粪中加入10％的工业硫酸亚铁，拌匀后在120℃～160℃温度下烘干，当水分降到10％以下时，即可喂猪。

  这类饲料含淀粉多，含纤维素少，能量高，容易消化，是猪的主要饲料，但谷实类饲料营养不够全面，含蛋白质少，而且品质较差；磷、钾虽然丰富但含钙很少；B族维生素较多，但要同含胡萝卜素的饲料配合使用。

  稻谷中含粗蛋白质7％左右，赖氨酸含量较低，必须与饼粕类及动物性饲料搭配使用。砻糠没什么营养价值，不可喂猪。玉米是一种低纤维、高淀粉、适口性很好的饲料，缺点是蛋白质含量低，品质差，特别是赖氨酸、蛋氨酸含量很少。玉米含脂肪较多，其中不饱和脂肪含量高，玉米粉容易酸败变质，不宜久存。高粱富有丰富的碳水化合物，能量仅次于玉米，且价格实惠公道，但含有鞣酸，味苦涩，影响营养的东西的吸收利用，可搭配使用。粮麸类是谷实类粮食加工的副产品，营养成分并不比原粮差，但由于纤维素较多，水化率低于原粮。小麦麸粗纤维含量较高，因而能量价值较低，但小麦麸蛋白质含量较高，并含有较多的赖氨酸，B族维生素含量也较高，缺点是钙的含量太少，钙磷极不平衡，用作饲料要格外的注意补充钙。米糠是糙米加工白米后的副产品，米糠含有较多的脂肪、蛋白质，赖氨酸含量也较高，但粗纤维的含量也较多。米糠与砻糠粉碎配成二八糠和三七糠，其结果是把能量饲料降低到粗饲料的水平，对饲料资源的利用有害，这种作法是不必要的。米糠榨油后的副产品为糠饼，实质上是脱脂米糠，除了能量价值降低外，其它方面的作用与米糠相似。

  动物性饲料来自肉类加工副产品、鱼和鱼类加工副产品、乳和乳制品以及蚕蛹等。动物性饲料中最多的是鱼粉。动物性饲料中灰分含量较高，其中钙、磷含量也较高，还富有丰富的维生素B12。动物性饲料价格较贵，一般用来补充日粮中蛋白质或氨基酸的不足，效果较明显。

  农副产品类指谷壳和秸秆等饲料。猪常用的有谷糠、大豆秸、玉米秸、花生藤、豆荚、玉米芯、向日葵盘等。这些饲料含粗纤维多，粗纤维中木质素含量又较高，难于消化，还会妨碍其他养分消化，因此消化率较低。

  大豆秸营养价值较差，需要粉碎后才能喂猪。蚕豆秸比大豆秸的营养价值高。蚕豆将近成熟时，叶子和枝梢仍保持绿色，摘下来晒干粉碎喂猪，可代替一部分精料。豆荚有相当的营养价值，通常粉碎、煮熟或发酵后才喂猪。向日葵盘的营养价值较高，粉碎后可发酵喂猪。玉米芯（或称玉米穗轴）粗纤维含量比玉米秸低，粉碎后发酵喂猪效果较好。用秸秆食用菌的下脚料喂猪，此料经过真菌和酶的分解，粗纤维下降70％，粗蛋白和粗脂肪增加1倍多，糖分提高10倍。粗饲料经晒干粉碎成细糠，加入饲料中喂猪，可减少相关成本，增加效益。秕壳葵花籽喂泌乳母猪，在日粮饲料中加入10％～20％，产奶量可提高15％。养蚕区可利用蚕沙养猪。在猪日粮中加入15％蚕沙，日增重可提高13．3％，成本降低19．4％。猪的食欲旺盛、贪睡，毛色发亮。

  豆类有两种类型：一是高脂肪、高蛋白质类型，如黄豆、黑豆等；二是高碳水化合物、高蛋白质类型，如蚕豆、豌豆、小豆、木豆等。它们共同的特点是高蛋白质。高脂肪豆类一般不直接作饲料用，而是榨油后再用豆饼（粕）喂猪。高碳水化合物豆类常用作蛋白质补充饲料。

  蚕豆、豌豆、小豆煮熟用来喂猪可以生产品质良好的猪肉。豆饼（粕）含粗蛋白质40％以上，蛋白质的品质很高，赖氨酸含量较多，除蛋氨酸含量较低外，各种氨基酸极为平衡，是油（粕）类中质量很好的蛋白质饲料。菜籽饼（粕）含有有毒物质，往往使猪中毒，不要多喂，在日粮中8％左右，危险不大。棉籽饼（粕）蛋白质含量40％以上，品质也很好，但适口性较差，蒸煮去毒，喂量别超过日粮的10％，如未经处理，别超过3％。

  棉籽饼（粕）和菜籽饼（粕）脱毒方法：将草粉制作剂溶解于100公斤水中，再把草粉15公斤，棉籽饼或菜籽饼35公斤，加入到草粉制作剂水溶液中，均匀搅拌，而后装入缸或水泥池或桶或编织袋（内袋有一层不漏气塑料袋），边装物料边压紧，严格密封发酵12天～15天，脱毒率在95％以上，喂猪不会中毒。

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