“舌尖上的安全”是每一个人最关心的话题。如今，为解决地沟油回流餐桌问题，吉林省食药监局不仅免费为餐饮企业安装油水分离器，从源头切断“地沟油”违法链条，而且还为“地沟油”找到了一条“最完美归宿”，让“地沟油”变废为宝。

  近日，记者走访了在自由大路附近的一家大型食堂内，已经安装了油水分离器，并且油水分离器已正常开始工作了。

  一位不愿意透露姓名的老板说：“以前，有的老板会把灶台废弃油收集起来，然后偷偷卖给收油的1斤2元钱，有了油水分离器，真正有很大效果预防了废弃油脂流入下水，从源头切断了‘地沟油’违法链条。”

  记者看到，油水分离器，体积不大，它直接可以放到灶台下面。油水分离器里有两个管子，一个连到灶台上，一个连接到地上的下水道里。”老板说：“灶台里的废水、废油通过油水分离器流入下水，经过油水分离器过滤，废弃油被留在了桶里，过滤出的水排入下水道内。”

  记者从吉林省食品药品监督管理了解到，2014年，免费为我省1.8万户餐饮服务企业（业户）安装油水分离器的任务已全部完成。如今，这1.8万个油水分离器正在全省各大餐饮服务机构、机关学校食堂、群体性聚餐服务场所和高油耗食品生产加工公司，执行着自己的神圣使命。

  省食药监局相关负责人说：“推进餐厨废弃油脂资源化利用，通过市场化手段、企业化运营，实现废弃油脂收集、提炼、加工销售行为的一体化、全链条、闭环式运行，最大限度地防止废弃油脂非法回流到餐桌。”

  油水分离器的安装售后、废弃油脂的回收，都由吉林省双义环能科技有限公司（简称：双义公司）来负责。公司CEO王平说：“餐饮企业的废弃油脂由我们统一收集，收集上来的废弃油脂将被生产成生物柴油和燃料油，废弃油里面的杂质则做成有机肥。”

  王平说：“收上来的废弃油脂先被运到前期加工厂，进行去水、去杂程序，然后再被统一送到炼油厂。”

  据介绍，提炼的生物柴油，废油除杂后还能制成化工产品，用来生产肥皂和高级化妆品用油，以及一些低碳环保的装修用到的材料，从而变废为宝。

  作为酒企，食品安全也是省人大代表宁凤莲关注的重点。宁凤莲认为，要狠抓食品安全，扎实搞好食品安全放心工程，用几年时间的努力，让我省食品安全有一个质的飞跃，让人民群众吃上安全、放心食品是非常有必要的。

  宁凤莲说：“保障食品安全，不仅要加强法制建设，也要加强道德建设，对于忽视道德文化建设，忽视诚实守信教育的现象和问题应引起我们的格外的重视。”

  宁凤莲建议，应该设立食品安全诚信保证金，吸引更加多的诚信公司参与其中，发表诚实守信宣言，建立举报奖励制度，加强食品安全监管，增强广大群众的自我保护意识和能力，真正让城乡人民生活得更加美好。

  部门回应：免费为1.2万户公司可以提供自律软件和终端设备再免费安装油水分离器6000户

  吉林省食药监局局长崔洪海表示，借助信息化手段，强化食品、药品的安全监管及检测水平，免费为全省7万户食品生产经营者、农产品种植养殖户及畜禽屠宰企业，5000户药品化妆品医疗器械生产经营公司可以提供自律管理软件及终端设备。

  2015年，省食药监局将按照省政府统一部署，继续深入开展食品药品安全示范创建活动，计划创建12个食品药品安全示范县（市、区），3个示范园区。在巩固2014年成果基础上，再免费为12000户企业（业户）提供自律软件和终端设备，再免费安装油水分离器6000户。预计未来2—3年，实现油水分离器安装省内全覆盖，彻底切断“地沟油”回流餐桌渠道，从而加大资源化利用。

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